Receita de Minicuscuz de sardinha e legumes

Ingredientes

• ¼ de xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de ervilha
• ½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola pequena picada
• 1 lata de sardinha
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates batidos

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, a ervilha, a sardinha e o pimentão.
• Acrescente o tomate batido, a água, o sal e as azeitonas e deixe ferver.
• Sem parar de mexer, acrescente a farinha de milho até obter uma mistura úmida e consistente.
• Misture o cheiro-verde e retire do fogo.
• Unte forminhas de empada com azeite e coloque o cuscuz, pressionando a massa com uma colher.
• Espere amornar e desenforme.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos