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O churro chegou no Brasil por volta da década de 60, mas com passagem apenas de vinda. Decolou no país para ficar e se popularizou com a abertura de uma casa especializada em São Paulo. Com a aceitação do público e a criatividade dos brasileiros, a iguaria foi ganhando versões cada vez mais gourmets, se destacando ainda mais quando o assunto é aquele docinho.
A Carol Coxinhas, maior rede de franquias de salgado do país, também faz muito sucesso com os sabores de churros comercializados pela marca e, em clima de festa junina, revela uma receita muita gostosa do quitute: minichurro de paçoca.
Como fazer minichurro de paçoca
Em uma batedeira, coloque o doce de paçoca e o creme de leite. Deixe bater até virar um mousse. Reserva em uma vasilha dentro da geladeira, até massa ficar consistente. Para a massa, em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal, a margarina e o corante laranja. Deixe a água ferver. Depois, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por volta de 7 minutos. Leve a mesa e deixe esfriar até conseguir colocar as mãos sem queimar. Sove bem até ficar uma massa lisa e macia. Faça bolinhas do tamanho que preferir e abra um buraquinho no meio para colocar o recheio que estava descansando na geladeira. Modele em formato oval ou de coxinha.
Ingredientes
Recheio
- 250 g de doce de paçoca
- 80ml de creme de leite
Massa
- 1,2 ml de água
- 1,3 kg de farinha de trigo
- 1 kg de açúcar
- 15 g de sal
- 265 g de margarina
- 15 ml de corante laranja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em uma batedeira, coloque o doce de paçoca e o creme de leite.
- Deixe bater até virar um mousse.
- Reserva em uma vasilha dentro da geladeira, até massa ficar consistente.
Massa
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal, a margarina e o corante laranja.
- Deixe a água ferver.
- Depois, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por volta de 7 minutos.
- Leve a mesa e deixe esfriar até conseguir colocar as mãos sem queimar.
- Sove bem até ficar uma massa lisa e macia.
- Faça bolinhas do tamanho que preferir e abra um buraquinho no meio para colocar o recheio que estava descansando na geladeira.
- Modele em formato oval ou de coxinha.
Para fritar
- Deixe a gordura bem quente e frite até dourar.
- Escorra bem toda a gordura e, em seguida, polvilhe no açúcar com canela ou, se preferir, na própria paçoca.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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