Desfrute do prazer de saborear deliciosas panquecas sem comprometer a sua saúde com a nossa receita de massa de panqueca integral mais saudável. Esta receita combina o irresistível sabor das panquecas tradicionais com os benefícios nutritivos dos ingredientes integrais, proporcionando uma opção deliciosa e equilibrada para o seu café da manhã ou lanche.
Como fazer massa de panqueca integral?
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite (pode ser leite desnatado, leite de amêndoa, leite de soja, etc.)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser óleo de coco ou azeite de oliva)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo (se estiver usando), o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Despeje os ingredientes líquidos na tigela dos ingredientes secos e mexa apenas até que os ingredientes estejam combinados.
- A massa pode ficar um pouco mais espessa do que as panquecas tradicionais.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Unte levemente com óleo ou utilize spray de cozinha.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira para formar as panquecas.
- Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície da massa, depois vire e cozinhe o outro lado até que esteja dourado.
- Continue o processo até que toda a massa seja usada.
É possível fazer a massa com antecedência e refrigerar durante a noite?
Sim, além de ser uma receita rápida é possível preparar a massa de panqueca com antecedência, refrigerando-a durante a noite.
Combine todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, e refrigere a massa coberta.
Na manhã seguinte, adicione o fermento em pó, misture bem e cozinhe as panquecas como de costume.
Essa abordagem economiza tempo e proporciona panquecas frescas no café da manhã.
Certifique-se de cobrir a massa para evitar que ela seque.
Essa flexibilidade torna a receita conveniente para uma refeição matinal deliciosa, mesmo em dias agitados.
Além disso, você pode personalizar a massa adicionando frutas frescas, como morangos ou bananas, frutas secas como passas, nozes picadas ou sementes.
Nesse sentido, esses ingredientes adicionam sabores variados e texturas às panquecas, tornando a receita ainda mais flexível e personalizada.
Sendo assim, ajuste as quantidades de acordo com suas preferências para criar panquecas únicas e deliciosas.
