Receita de Lombo suíno assado com maçã caramelizada

Procura um lombo de porco diferente? Descubra esta incrível receita de lombo de porco com maçã caramelizada. Aprenda a preparar uma carne macia e suculenta com o toque especial da maçã. A carne assada com frutas é sempre uma delícia e, nesse caso, ninguém vai resistir.

Como fazer lombo suíno assado com maçã caramelizada

Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 40 minutos. Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado. Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas. Repita até acabarem as maçãs. Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar. Corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã.

Ingredientes

• 1 lombo suíno temperado Alegra
• 2 maçãs vermelhas
• 50 g de açúcar
• 100 ml de água
• Tomilho fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado.
• Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
• Deixe assar por 40 minutos.
• Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado.
• Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas.
• Repita até acabarem as maçãs.
• importante pingar pequenas quantidades de água entre cada remessa de maçã para não queimar o açúcar.
• Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar.
• Depois, corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã.
• Pode ser quente ou frio.
• Se preferir, sirva acompanhado de repolho roxo refogado com um toque ácido de balsâmico ou suco de limão, sal e pimenta preta.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos