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Procura um lombo de porco diferente? Descubra esta incrível receita de lombo de porco com maçã caramelizada. Aprenda a preparar uma carne macia e suculenta com o toque especial da maçã. A carne assada com frutas é sempre uma delícia e, nesse caso, ninguém vai resistir.
Como fazer lombo suíno assado com maçã caramelizada
Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 40 minutos. Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado. Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas. Repita até acabarem as maçãs. Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar. Corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã.
Ingredientes
- 1 lombo suíno temperado Alegra
- 2 maçãs vermelhas
- 50 g de açúcar
- 100 ml de água
- Tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado.
- Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
- Deixe assar por 40 minutos.
- Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado.
- Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas.
- Repita até acabarem as maçãs.
- importante pingar pequenas quantidades de água entre cada remessa de maçã para não queimar o açúcar.
- Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar.
- Depois, corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã.
- Pode ser quente ou frio.
- Se preferir, sirva acompanhado de repolho roxo refogado com um toque ácido de balsâmico ou suco de limão, sal e pimenta preta.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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