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Alguns pratos tradicionais da gastronomia mundial já fazem sucesso por si só, mas quando dois deles se juntam em uma só receita, o resultado fica surpreendente.
O chef Olivardo Saqui, proprietário da adega e restaurante Quinta da Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, uniu a lasanha, da culinária italiana, com o pão português em um só prato.
Uma das grandes vantagens desta receita é que ela é versátil e há possibilidade de comer com a mão, o que permite servi-lo como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Ingredientes
- 2 baguete de pão português
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada bem fina
- 6 massas de lasanha cozidas
- 150 ml de molho bechamel
- 150 g de muçarela ralada
- Azeite à gosto
- 1 cebola cortada em cubos
- 350 g de carne moída
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
- 200 ml de molho de tomate
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.
- Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa.
- Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete.
- Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.
- Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo.
- Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada.
- Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela.
- Leve ao forno a 180 ºC por 12minutos.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
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