Receita de Kousa mahshi do Catar

Essa receita é um clássico do mundo árabe e é considerada um prato típico do Catar. Que tal aprender a fazer uma versão 100% vegetal e super saborosa de kousa mahshi?

Como fazer kousa mahshi do Catar

Higienize as abobrinhas e corte-as no meio, no sentido do comprimento. Tire o miolo das abobrinhas e reserve tudo. Corte a cebola e o alho e leve-os para refogar numa panela. Adicione o arroz cozido e refogue tudo. Aqueça uma frigideira, adicione o óleo vegetal e, quando estiver bem quente, toste as abobrinhas, nos dois lados, até que dourem. Tempere o refogado de arroz com a pimenta síria e o sal. Desligue o fogo e adicione o miolo das abobrinhas ao recheio. Acomode as abobrinhas num prato ou recipiente e, com uma colher, recheie-as. Finalize com ervas ou flores.

Ingredientes

• 2 abobrinhas 
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• ½ xícara (chá) de arroz integral ou multigrãos cozido
• Pimenta síria a gosto
• Sal a gosto
• Óleo vegetal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Higienize as abobrinhas e corte-as no meio, no sentido do comprimento.
• Com a ajuda de uma faca ou colher, tire o miolo das abobrinhas e reserve tudo.
• Corte a cebola e o alho e leve-os para refogar numa panela.
• Adicione o arroz cozido e refogue tudo.
• Enquanto isso, aqueça uma frigideira, adicione o óleo vegetal e, quando estiver bem quente, toste as abobrinhas, nos dois lados, até que dourem.
• Tempere o refogado de arroz com a pimenta síria e o sal.
• Desligue o fogo e adicione o miolo das abobrinhas ao recheio.
• Acomode as abobrinhas num prato ou recipiente e, com uma colher, recheie-as.
• Finalize com ervas ou flores, e sirva as abobrinhas. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos