Receita de Guioza de carne

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Guioza de carne
Foto: flanovais/freepik

As guiozas (gyozas é nome original) são as famosas empadas japonesas, que podem ser recheadas com qualquer proteínas, porco, boi, camarão, frango, etc. O melhor destas empadas é que podem ser feitas ou a vapor ou fritas em óleo, para obter uma textura mais crocante. As guiozas de carne são realmente fantásticas e são muito populares nos restaurantes de comida oriental.

Como fazer guioza de carne

Inicie com o recheio: misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 30 minutos em uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de umidade. Recheie as massas e feche no formato de guioza. Frite em óleo a 180ºC e sirva em seguida.

Ingredientes

  • 300 g de patinho moído 
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 
  • 1 cebola cortada em cubinhos 
  • 2 dentes de alho triturados 
  • 10 g de gengibre ralado 
  • 6 folhas de acelga cortadas em cubinhos 
  • 1 cenoura pequena ralada 
  • 1 pimenta dedo de moça o outra da sua preferência, bem picada 
  • 4 colheres (sopa) de shoyu 
  • Cebolinha picada a gosto 
  • Sal a gosto 
  • Massa para guioza 20 unidades 
  • Óleo de soja para fritar 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Inicie com o recheio: misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 30 minutos em uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de umidade.
  • Recheie as massas e feche no formato de guioza.
  • Frite em óleo a 180ºC até dourar. 
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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