Receita de Gougère com Cream Cheese e Damasco

Essa receita de gougère com cream cheese e damasco é sofisticada e deliciosa. Uma combinação perfeita entre a leveza da massa choux, a cremosidade do recheio e o toque agridoce do damasco!

Ingredientes

Massa (Pâte à Choux):

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo gruyère ralado (ou parmesão)

Recheio:

• 200g de cream cheese
• 100g de damascos secos picados
• 1 colher de chá de mel (opcional, para realçar o sabor)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver.
2. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Acrescente os ovos, um a um, misturando bem até obter uma massa lisa.
4. Adicione o queijo ralado e misture.
5. Com uma colher ou saco de confeitar, faça pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e levemente crocantes.
7. Enquanto assam, prepare o recheio misturando o cream cheese, os damascos picados e o mel.
8. Depois de frios, corte os gougères ao meio e recheie com a mistura de cream cheese e damasco.

Dicas

• Você pode variar o recheio usando queijos cremosos diferentes ou frutas secas.
• Sirva como entrada sofisticada em eventos ou como petisco gourmet.
• Para um sabor extra, finalize com folhas de tomilho fresco sobre o recheio.

Informações Adicionais

• ⏱️ Tempo de preparo: 50 minutos
• 🍽️ Rendimento: 20 unidades
• 👩‍🍳 Nível de dificuldade: Médio

Você também pode Gostar: [Chá de Erva-Cidreira Calmante e Natural]