[ad_1]
Versátil e de rápido cozimento, o mexilhão é base de receitas clássicas. O cozimento é rápido, leva cinco minutos em média, e faz as conchas dos mexilhões se abrirem – sinal de que está pronto. Aqueles que não abrirem devem ser descartados, pois estão impróprios para o consumo. Na hora de escolher, vale observar as conchas, que devem estar brilhantes e bem fechadas. “Também não pode ter aroma forte e desagradável, sinal de que está passado”.
Como fazer fusilli com mexilhão
Cozinhe o fusilli al dente e reserve. Coloque o azeite na panela e deixe esquentar.
Adicione a cebola e o alho, deixe refogar. Acrescente os tomates e as ervas finas, refogue. Coloque sal e pimenta. Deixe por mais alguns minutos no fogo e insira os mexilhões, deixe mais alguns minutos. Adicione a água, quando iniciar a fervura acrescente a salsa e a azeitona. Coloque o fusilli em um refratário e misture o molho com os mexilhões, sirva em seguida.
Ingredientes
- 5 tomates italianos sem sementes picados
- Tomilho, manjerona e orégano desidratados a gosto
- 1 colher (chá) de chimichurri
- Manjericão picado a gosto
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 30 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa a gosto
- 300 g de mexilhões limpos
- 1 xícara (chá) de água quente
- 500 de macarrão fusilli
- Azeitonas verdes a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o fusilli al dente e reserve.
- Coloque o azeite na panela e deixe esquentar.
- Adicione a cebola e o alho, deixe refogar.
- Acrescente os tomates e as ervas finas, refogue.
- Coloque sal e pimenta.
- Deixe por mais alguns minutos no fogo e insira os mexilhões, deixe mais alguns minutos.
- Adicione a água, quando iniciar a fervura acrescente a salsa e a azeitona.
- Coloque o fusilli em um refratário e misture o molho com os mexilhões, sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
[ad_2]
Source link
