Receita de Frango rolê recheado

Que tal variar o frango e fazer um prato saboroso e refinado, mas super fácil? Receita de rolê de frango com calabresa e cenoura na pressão: uma opção deliciosa para agilizar seu dia a dia na cozinha. Veja que fácil e surpreenda!

Como fazer frango rolê recheado

Abra os filés de coxa e sobrecoxa e tempere com sal e pimenta. Divida a calabresa, o bacon, a cenoura e o pimentão entre eles e enrole como rocamboles. Passe o bacon entre eles e prenda com palito de dente. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio e frite os rolês até dourarem levemente. Adicione a cebola, o caldo de galinha, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente o extrato de tomate, a água, acerte o sal e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo e cozinhe, com a panela destampada até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira os rolês para uma travessa, cubra com o molho do cozimento, polvilhe salsinha e sirva em seguida.

Ingredientes

• 6 filés de coxa e sobrecoxa de frango
• Sal, pimenta-do-reino a salsinha picada a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 200g de bacon em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Tiras de bacon para enrolar (200g)
• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água quente

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Abra os filés de coxa e sobrecoxa e tempere com sal e pimenta.
• Divida a calabresa, o bacon, a cenoura e o pimentão entre eles e enrole como rocamboles.
• Passe o bacon entre eles e prenda com palito de dente.
• Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio e frite os rolês até dourarem levemente.
• Adicione a cebola, o caldo de galinha, o tomate e refogue por 5 minutos.
• Acrescente o extrato de tomate, a água, acerte o sal e tampe a panela.
• Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
• Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Volte ao fogo e cozinhe, com a panela destampada até o molho engrossar levemente.
• Retire do fogo, transfira os rolês para uma travessa, cubra com o molho do cozimento, polvilhe salsinha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos