Receita de Farofa de castanha do Pará

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de castanha do pará picada
• Sal e pimenta caiena a gosto
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
• ½ colher (café) de açafrão da terra

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Doure a cebola e o alho no óleo de coco e em seguida junte a castanha do Pará, o sal e a pimenta, e siga mexendo por mais um minuto;
• Acrescente a farinha de mandioca e o açafrão e vá misturando por mais 2 minutos para dar uma leve torrada na farinha e incorporar o tempero;
• Corrija o sal e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 a 6 porções