Receita de Espaguete com shitake ao balsâmico

Que tal preparar um espaguete com shitake ao balsâmico para trazer novos sabores para o seu almoço ou jantar? Além de ser uma ótima pedida para os vegetarianos, é fácil e rápido de fazer.

Como fazer espaguete com shitake ao balsâmico

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira média aqueça metade do azeite e refogue o shitake até secar por completo e ficar levemente dourado. Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve. Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
Adicione o aceto balsâmico e cozinhe até que este reduza até a metade. Volte o shitake à frigideira, misture bem e acrescente o creme de leite. Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver. Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada. Sirva com lascas de parmesão.

Ingredientes

• 1 embalagem de Spaghetti Integral Adria Grano Duro (500 g)
• 2 colheres (sopa) azeite
• 400 g de cogumelos shitake cortados em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas médias picadas
• 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico
• 400 ml de creme de leite UHT light
• Salsa a gosto
• Lascas de queijo parmesão a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Cozinhe o espaguete integral Adria Grano Duro de acordo com as instruções da embalagem.
• Enquanto isso, em uma frigideira média aqueça metade do azeite e refogue o shitake até secar por completo e ficar levemente dourado.
• Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve.
• Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
• Adicione o aceto balsâmico e cozinhe até que este reduza até a metade.
• Volte o shitake à frigideira, misture bem e acrescente o creme de leite.
• Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver.
• Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada.
• Sirva com lascas de parmesão.

Dica: Se achar que o molho ficou muito espesso, adicione mais água do cozimento da massa até dar o ponto desejado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos