Receita de Escondidinho vegano com repolho

Aprenda como fazer um incrível escondidinho vegano com noz-moscada. Gostamos sempre de trazer sugestões de receitas para todos os tipos de gostos e paladares. A nossa dica de hoje é o escondidinho vegano com repolho Da Terrinha, com um toque de noz-moscada, uma especiaria muito aromática que confere aquele toque especial de sabor adocicado e agradável.

Como fazer escondidinho vegano com repolho

Refogue o alho-poró em azeite e junte as batatas espremidas e temperadas com sal e noz-moscada. Faça um purê de batatas bem consistente (acrescente um pouco de água se for necessário). Na mesma frigideira que foi feito o recheio 1, sem lavar, ligue o fogo, junte mais um fio de azeite e refogue uma a duas xícaras (chá) de repolho branco em fatias finas, apenas o suficiente para murchar, ficando ainda levemente crocante.
Salgue e reserve. Faça uma “cama” de purê no fundo do pote, colocar o recheio 1 e o recheio 2. Cubra com o restante de purê, decore com tomate picado, um punhado de gergelim preto e branco e folhinhas de hortelã.

Ingredientes

• 8 a 10 batatas médias cozidas e espremidas
• Noz-moscada Da Terrinha
• Sal ou tempero seco com sal (tipo caldo verduras em pó)
• Alho poró em rodelas a gosto
• 2 xícaras (chá) de repolho branco em fatias finas
• Flor de sal
• Azeite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Refogue o alho-poró em azeite e junte as batatas espremidas e temperadas com sal e noz-moscada.
• Faça um purê de batatas bem consistente (acrescente um pouco de água se for necessário).
• Na mesma frigideira que foi feito o recheio 1, sem lavar, ligue o fogo, junte mais um fio de azeite e refogue uma a duas xícaras (chá) de repolho branco em fatias finas, apenas o suficiente para murchar, ficando ainda levemente crocante.
• Salgue e reserve.
• Faça uma “cama” de purê no fundo do pote, colocar o recheio 1 e o recheio 2.
• Cubra com o restante de purê, decore com tomate picado, um punhado de gergelim preto e branco e folhinhas de hortelã.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos