Receita de Escondidinho de tilápia cremosa

A Páscoa é um período em que famílias e amigos se reúnem ao redor da mesa para os tradicionais almoços de Páscoa à base de peixes e crustáceos. Pensando nesses encontros, a Bomar Pescados, empresa de referência nacional em pescados, preparou uma receita leve e saborosa de escondidinho de tilápia. 

Como fazer escondidinho de tilápia cremosa

Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os pedaços de tilápias, já temperados com sal, pimenta e limão, e deixe dourar. Acrescente o milho verde e o cheiro-verde. Coloque o requeijão cremoso e se gostar, molho de tomate.  Misture e reserve. Para o purê, cozinhe as 4 batatas até que fiquem macias e prontas para amassá-las em ponto de purê. Acrescente o creme de leite, um pouco de manteiga e sal a gosto. Para montar, acrescente uma parte do purê de batata sobre toda a travessa. Em seguida, coloque uma camada do recheio de tilápia e cubra com o restante do purê. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 180°C, por cerca de 20 minutos até gratinar. Sirva em seguida.

Ingredientes

Para temperar a tilápia

• 1 cebola média picadinha
• 50 ml azeite de oliva
• 500 gramas de filé de tilápia Bomar, cortado em tiras
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco limão siciliano
• 1 lata milho verde
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde

Purê

• 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal a gosto
• Reserve um requeijão cremoso e queijo de sua preferência

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente os pedaços de tilápias, já temperados com sal, pimenta e limão, e deixe dourar.
• Acrescente o milho verde e o cheiro-verde.
• Coloque o requeijão cremoso e se gostar, molho de tomate. 
• Misture e reserve. 
• Para o purê, cozinhe as 4 batatas até que fiquem macias e prontas para amassá-las em ponto de purê.
• Acrescente o creme de leite, um pouco de manteiga e sal a gosto. 
• Para montar, acrescente uma parte do purê de batata sobre toda a travessa. 
• Em seguida, coloque uma camada do recheio de tilápia e cubra com o restante do purê.
• Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 180°C, por cerca de 20 minutos até gratinar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos