A Páscoa é um período em que famílias e amigos se reúnem ao redor da mesa para os tradicionais almoços de Páscoa à base de peixes e crustáceos. Pensando nesses encontros, a Bomar Pescados, empresa de referência nacional em pescados, preparou uma receita leve e saborosa de escondidinho de tilápia.
Como fazer escondidinho de tilápia cremosa
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os pedaços de tilápias, já temperados com sal, pimenta e limão, e deixe dourar. Acrescente o milho verde e o cheiro-verde. Coloque o requeijão cremoso e se gostar, molho de tomate. Misture e reserve. Para o purê, cozinhe as 4 batatas até que fiquem macias e prontas para amassá-las em ponto de purê. Acrescente o creme de leite, um pouco de manteiga e sal a gosto. Para montar, acrescente uma parte do purê de batata sobre toda a travessa. Em seguida, coloque uma camada do recheio de tilápia e cubra com o restante do purê. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 180°C, por cerca de 20 minutos até gratinar. Sirva em seguida.
Ingredientes
Para temperar a tilápia
- 1 cebola média picadinha
- 50 ml azeite de oliva
- 500 gramas de filé de tilápia Bomar, cortado em tiras
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco limão siciliano
- 1 lata milho verde
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde
Purê
- 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
- Cheiro verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
- Reserve um requeijão cremoso e queijo de sua preferência
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
- Acrescente os pedaços de tilápias, já temperados com sal, pimenta e limão, e deixe dourar.
- Acrescente o milho verde e o cheiro-verde.
- Coloque o requeijão cremoso e se gostar, molho de tomate.
- Misture e reserve.
- Para o purê, cozinhe as 4 batatas até que fiquem macias e prontas para amassá-las em ponto de purê.
- Acrescente o creme de leite, um pouco de manteiga e sal a gosto.
- Para montar, acrescente uma parte do purê de batata sobre toda a travessa.
- Em seguida, coloque uma camada do recheio de tilápia e cubra com o restante do purê.
- Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 180°C, por cerca de 20 minutos até gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
