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Cuscuz paulista rápido
Foto: Mondial

O cuscuz paulista é uma receita tradicional do estado de São Paulo. A culinária brasileira, por ser muito rica, tem vários sabores diferentes e maravilhosos. O prato brasileiro feito com farinha de milho, sardinha e legumes. Prático e combina com várias saladas.

Como fazer cuscuz paulista rápido

Unte a assadeira com furo no meio com azeite. Disponha rodelas de tomate, ovo cozido, sardinhas, azeitonas e cheiro verde de forma decorativa. Na panela esquente um fio de azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, refogue o alho picado. Junte o tomate picado, refogue também. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e misture. Leve tudo isso para o liquidificador Mondial e bata até virar um creme homogêneo. Volte para a panela e junte o milho, ervilha, azeitonas e cheiro verde, misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de milho, sem parar de mexer. Quando chegar num ponto consistente, desligue o fogo, junte pedaços de ovos e sardinha e termine de misturar. Coloque a massa na forma e pressione bem. Leve para gelar.

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 2 ovos cozidos
  • 1 lata de sardinha
  • Azeitonas pretas
  • Cheiro verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de milho
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • 2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Unte a assadeira com furo no meio com azeite.
  • Disponha rodelas de tomate, ovo cozido, sardinhas, azeitonas e cheiro verde de forma decorativa.
  • Na panela esquente um fio de azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, refogue o alho picado.
  • Junte o tomate picado, refogue também. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e misture.
  • Leve tudo isso para o liquidificador Mondial e bata até virar um creme homogêneo. Volte para a panela e junte o milho, ervilha, azeitonas e cheiro verde, misture bem.
  • Aos poucos, adicione a farinha de milho, sem parar de mexer. Quando chegar num ponto consistente, desligue o fogo, junte pedaços de ovos e sardinha e termine de misturar.
  • Coloque a massa na forma e pressione bem. Leve para gelar.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 16 porções

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