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Ingredientes
- 2 maracujás
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de castanha de caju picada
- 8 cerejas picadas
- ½ xícara (chá) de uva passa
Farofa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de sementes do maracujá
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o maracujá e separe a polpa.
- Reserve.
- Cozinhe a casca do maracujá, descasque e corte a parte branca em pedaços pequenos.
- Reserve.
- Passe a polpa do maracujá pela peneira e reserve separadamente o suco e as sementes.
- Adicione no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá reservado.
- Bata bem.
- Em um recipiente, coloque a farinha e o fermento peneirados.
- Adicione à massa do liquidificador e mexa bem até ficar uma massa homogênea.
- Acrescente a casca do maracujá, a castanha de caju, a uva passa e as cerejas.
- Coloque em forma untada e enfarinhada.
- Misture os ingredientes da farofa e coloque por cima da massa antes de levar ao forno.
- Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 18 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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