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A crepioca de frango é uma alternativa deliciosa para comer no café da manhã ou lanche, para ir para o trabalho bem nutrido, com todas as proteínas e carboidratos para enfrentar o dia. Caso não saiba, a crepioca nada mais é que uma mistura da massa da tapioca com ovo, fica parecendo uma panqueca, super macia.
Como fazer crepioca com frango cremoso, brócolis e tomate-cereja
Recheio: corte o maço de brócolis em floretes e mergulhe-os em uma panela com água fervente por 1 minuto. Com a escumadeira, transfira-os para a água gelada. Pique-os em pedacinhos pequenos e reserve. Em uma panela, coloque o frango desfiado, os brócolis e os tomates-cereja, com o SupraSoy Light Zero Lactose dissolvido no caldo de legumes, sal e pimenta. Deixe ferver até ficar cremoso e reserve.
Crepioca: em um recipiente, coloque os ovos, a tapioca, o sal e misture bem. Coloque esta mistura em uma frigideira antiaderente já aquecida, espalhe-a até firmar, deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado.
Ingredientes
Recheio
- 1 filé de peito de frango desfiado
- ¼ de maço de brócolis
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose
- 240 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Crepioca
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de tapioca granulada
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Corte o maço de brócolis em floretes e mergulhe-os em uma panela com água fervente por 1 minuto.
- Com a escumadeira, transfira-os para a água gelada.
- Pique-os em pedacinhos pequenos e reserve.
- Em uma panela, coloque o frango desfiado, os brócolis e os tomates-cereja, com o SupraSoy Light Zero Lactose dissolvido no caldo de legumes, sal e pimenta.
- Deixe ferver até ficar cremoso e reserve.
Crepioca
- Em um recipiente, coloque os ovos, a tapioca, o sal e misture bem.
- Coloque esta mistura em uma frigideira antiaderente já aquecida, espalhe-a até firmar, deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado.
Finalização
- Acrescente o recheio em metade da massa da crepioca, dobre-a e sirva ainda quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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