Se você procura uma opção deliciosa para o café da manhã ou um lanche especial, não precisa mais procurar. Este crepe sem lactose é uma verdadeira tentação para os amantes de crepes, e a melhor parte é que é adequado para pessoas que são intolerantes à lactose ou optaram por uma dieta sem lácteos. Com uma textura leve e recheio personalizável, esta receita fará com que você esqueça que está cortando a lactose.
Como fazer crepe sem lactose?
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal sem lactose)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Óleo de coco ou spray de cozinha (para untar a frigideira)
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- A consistência da massa deve ser semelhante à de panquecas tradicionais.
- Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de leite de amêndoa para ajustar a espessura da massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo de coco ou use um spray de cozinha.
- Despeje uma concha de massa na frigideira quente e gire-a rapidamente para espalhar a massa de maneira uniforme e formar um crepe fino.
- Cozinhe o crepe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourado.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
Posso preparar a massa com antecedência?
Além de ser uma receita fácil, você pode preparar a massa dos crepes com antecedência.
Após seguir as etapas da receita e criar a massa, armazene-a em um recipiente hermético ou cubra-a com filme plástico.
A massa pode ser refrigerada por algumas horas ou durante a noite.
Antes de fazer os crepes, mexa a massa para garantir uma consistência adequada, já que ela pode engrossar um pouco na geladeira.
Essa preparação antecipada economiza tempo e facilita o processo de cozimento quando estiver pronto para fazer os crepes.
Como sei quando virar o crepe na frigideira?
Para determinar quando virar o crepe na frigideira, aguarde até que a base esteja dourada e firmemente cozida, geralmente em 2-3 minutos.
Nesse sentido, as bordas devem se soltar da frigideira, e a cor deve ser uniformemente dourada.
Além disso, use uma espátula fina para virar o crepe com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos até que esteja dourado.
Este crepe sem lactose é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. A massa fica leve e macia, enquanto o recheio pode ser personalizado de acordo com seus gostos. Além disso, é uma excelente opção para quem precisa evitar a lactose, mas não quer abrir mão de pratos saborosos. Sirva para a família e os amigos e desfrute de um café da manhã ou lanche verdadeiramente delicioso e livre de preocupações com a lactose.
