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Ingredientes
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Água gelada e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 cenoura ralado
- 1 talo de salsão picado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o caldo de galinha, a água, o leite, o óleo, a batata, o sal e a farinha até ficar homogêneo.
- Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
- Deixe esfriar.
- Abra porções da massa na mão, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando as coxinhas.
- Passe em água gelada, empane em farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
Rendimento: 40 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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