Receita de Coxinha de presunto e frango

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de miolo de pão esmigalhado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 400g de presunto moído
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido, desfiado e refogado
• Óleo para fritar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o pão, sal, pimenta, salsa, 2 ovos, 2 colheres (sopa) da farinha de rosca, o leite e o presunto até formar uma massa homogênea e firme.
• Abra porções da massa na mão, divida o frango entre elas e feche, modelando coxinhas.
• Passe no ovo restante batido, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourarem.
• Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 90 minutos