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Ingredientes
Costelinha
- 1 costelinha suína Perdigão Na Brasa Barbecue
- 100ml de molho Barbecue
Chutney de maçã
- 2 maçãs
- ½ cebola
- ½ laranja
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- Fio de azeite
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pimenta dedo de moça
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve a costelinha sabor barbecue para a grelha, braseiro forte para selar os dois lados.
- Após selado, passe molho barbecue por cima e embrulhe no papel de alumínio.
- Leve a grelha ao braseiro fraco por mais ou menos 1 hora cada lado.
- Enquanto isso, em uma frigideira, coloque um fio de azeite.
- Acrescente cebola picada, depois gengibre.
- Corte as maçãs em cubos e acrescente junto a cebola e o gengibre.
- Misture bem.
- Adicione o vinagre de maçã, o açúcar mascavo e o suco de laranja.
- Após coloque a canela, pimenta dedo de moça e deixe reduzir.
- Tire a costelinha do papel alumínio e sirva com o chutney.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
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