Costelinha Barbecue Suculenta

Essa receita de costelinha barbecue é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial. A carne fica macia, saborosa e com aquele molho agridoce irresistível!

Ingredientes

Costelinha:

• 1,5 kg de costelinha suína
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho Barbecue Caseiro:

• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pitada de pimenta caiena (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere a costelinha com o limão, alho, sal, pimenta, páprica e azeite. Deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro).
2. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costelinha em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1h30, até ficar macia.
3. Enquanto isso, prepare o molho barbecue: em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até encorpar.
4. Retire o papel alumínio da costelinha, pincele o molho barbecue por cima e volte ao forno por mais 20 minutos, até caramelizar.
5. Sirva quente, com mais molho à parte.

Dicas

• Se quiser ainda mais sabor, finalize a costelinha na churrasqueira depois de assar no forno.
• O molho barbecue pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Informações Adicionais

• ⏱️ Tempo de preparo: 2 horas
• 🍽️ Rendimento: 6 porções
• 👩‍🍳 Nível de dificuldade: Médio

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