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Pense numa costelinha rica, com um molho de tomate, perfumado e bem saboroso. Quer saber? Não pense duas vezes, experimente fazer hoje mesmo!
Como fazer costela ao molho na panela de pressão
Tempere a costelinha com o suco de limão, o alho e sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 1 hora. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure a costelinha escorrida. Agregue a cebola e o tomate e refogue por uns 2 minutos. Adicione a marinada e o caldo de carne dissolvido na água quente e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura (apito), em fogo médio. Libere a pressão para abrir a panela e deixe ferver, sem tampa, por mais 5 minutos (para apurar). Salpique cheiro-verde a gosto e sirva.
Ingredientes
- 1,2 kg de costelinha suína
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 5 tomates em cubinhos
- 1 cubinho de caldo de carne
- 1 e ¾ de xícara (chá) de água quente
- Cheiro-verde picado para salpicar
Modo de preparo
- Tempere a costelinha com o suco de limão, o alho e sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 1 hora.
- Aqueça o azeite na panela de pressão e doure a costelinha escorrida.
- Agregue a cebola e o tomate e refogue por uns 2 minutos.
- Adicione a marinada e o caldo de carne dissolvido na água quente e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura (apito), em fogo médio.
- Libere a pressão para abrir a panela e deixe ferver, sem tampa, por mais 5 minutos (para apurar).
- Salpique cheiro-verde a gosto e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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