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Ingredientes
- 500 gramas de contrafilé em bife
- 300 gramas de batata inglesa com casca lisinha
- 1 colher (café) de sal
- ½ colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100ml de azeite
- 1 ramo de alecrim
Molho
- 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de alho
- ½ tablete de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela com água até ficarem macias, mas que não estejam desmanchando.
- Após o cozimento, murre as batatas uma a uma delicadamente com a mão fechada e sele cada batata de ambos os lados em uma frigideira com azeite e reserve.
- Em seguida, tempere os bifes com sal e pimenta do reino e em uma frigideira aquecida, grelhe a carne no óleo e na manteiga.
- Para o molho, frite o alho na manteiga em uma panela.
- Junte com o caldo de legumes e a farinha de trigo.
- Em seguida, acrescente o leite e deixe ferver até obter uma consistência cremosa.
Montagem
- Em um prato grande, coloque os filés ao centro, as batatas nas laterais com alecrim salpicado e o molho por cima da carne.
- Sirva quente.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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