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Cogumelos recheados são um dos meus aperitivos favoritos e sem glúten! Esta receita fácil de cogumelos recheados com cream cheese é sempre uma das favoritas da festa. Baixo carboidrato e ceto amigávelestes são ótimos para qualquer pessoa, a qualquer hora.
COGUMELOS RECHEADOS
Dizem que suas papilas gustativas mudam a cada 7 anos. Deve ser verdade.
Eu costumava odiar cogumelos e agora os amo.
Como você pode errar com a receita de cogumelos recheados com cream cheese e linguiça? Eu não conseguia parar de comê-los.
A melhor parte sobre isso é que são uma receita simples e muito indulgente. Você pode prepará-los, congelá-los, depois descongelar e assar quando necessário.
Meu objetivo é simplificar minha vida durante esta louca temporada de férias para que eu possa aproveitá-la. Estes agora enfeitam nossa mesa em quase todas as festas de fim de ano.
INGREDIENTES DOS COGUMELOS RECHEADOS
- COGUMELOS BRANCOS – Eu gosto de usar cogumelos brancos comuns. Você também pode usar cogumelos cremini, portobello ou baby bella. Cogumelos maiores não são necessariamente melhores do que cogumelos menores. Você quer um cogumelo com o tamanho de mordida perfeito.
- SALSICHA
- CEBOLA
- ALHO
- REQUEIJÃO CREMOSO – você pode usar cream cheese sem gordura
- GEMA DE OVO
- QUEIJO PARMESÃO
- CALDO DE GALINHA
COMO FAZER COGUMELOS RECHEADOS
- Aqueça o forno a 350 graus F. Limpe os cogumelos. Limpe os cogumelos inteiros com uma toalha de papel ou pano úmido. Retire os caules dos cogumelos, reservando ambas as partes, incluindo os talos e a tampa do cogumelo.
- Pique os talos finamente e reserve.
- Em uma frigideira média, doure e esfarele a linguiça italiana. Reserve em um prato para esfriar.
- Adicione a cebola e o alho à mesma frigideira; cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Despeje o vinho ou caldo para deglacear a panela, deixe o líquido evaporar. Adicione as hastes de cogumelos picadas, mexa para cozinhar por 2 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Reserve a mistura em um prato para esfriar.
- Em uma tigela, misture o cream cheese e a gema de ovo. Misture com o queijo parmesão. Adicione a linguiça resfriada e os talos de cogumelos resfriados. Mexa a mistura e leve à geladeira por um curto período de tempo para firmar.
- Espalhe o recheio de cogumelos na cavidade de cada cogumelo, criando um monte considerável por cima. Coloque os cogumelos em uma assadeira com borda.
- Asse a 350 graus por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar pelo menos dez minutos antes de servir.
OUTROS ENTRADAS FÁCEIS
OUTRAS RECEITAS DE COGUMELO:
Cogumelos recheados
Cogumelos recheados que são amigáveis ao ceto e com baixo teor de carboidratos. Um dos meus aperitivos favoritos.
- 24 onças cogumelos de botão branco
- 1/3 libra salsicha de porco quente
- ½ cebola média inteira, finamente picada
- 4 cravo alho, finamente picado
- 8 onças Requeijão cremoso
- 1 gema de ovo inteira
- ¾ copos Queijo parmesão, ralado
- 1/3 copo caldo de cozinha ou vinho branco de cozinha
- sal e pimenta, (provar)
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Aqueça o forno a 350 graus F. Limpe os cogumelos. Limpe os cogumelos inteiros com uma toalha de papel ou pano úmido. Retire os caules dos cogumelos, reservando ambas as partes, incluindo os talos e a tampa do cogumelo.
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Pique os talos dos cogumelos finamente e reserve.
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Em uma frigideira média, doure e esfarele a linguiça italiana. Reserve em um prato para esfriar.
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Adicione a cebola e o alho à mesma frigideira; cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Despeje o vinho ou caldo para deglacear a panela, deixe o líquido evaporar. Adicione as hastes de cogumelos picadas, mexa para cozinhar por 2 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Reserve a mistura em um prato para esfriar.
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Em uma tigela, misture o cream cheese e a gema de ovo. Misture com o queijo parmesão. Adicione a linguiça resfriada e os talos de cogumelos resfriados. Mexa a mistura e leve à geladeira por um curto período de tempo para firmar.
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Espalhe o recheio de cogumelos na cavidade de cada cogumelo, criando um monte considerável por cima. Coloque os cogumelos em uma assadeira com borda.
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Asse a 350 graus por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar pelo menos dez minutos antes de servir; os cogumelos recheados têm um sabor melhor quando não estão muito quentes. Decore com salsa picada se estiver se sentindo chique.
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