Receita de Cogumelo shitake recheado com mussarela de búfala e tomate cereja

Buscando uma receita simples, gostosa e perfeita para servir como entrada? Que tal uma receita de cogumelo recheado com queijo perfeito para impressionar os convidados sem perder tempo na cozinha. A receita é bem fácil e combina com tudo, massas, saladas, arroz, servir como entrada, enfim praticamente tudo.

Como fazer cogumelo shitake recheado com mussarela de búfala e tomate cereja

Derreta a manteiga junto com o dente de alho e junte a salsinha. Remova o talo dos cogumelos e pincele a mistura de manteiga por dentro e por fora do shitake. Arrume-os em uma assadeira e tempere com sal. Recheie os cogumelos com o queijo e os tomates, leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos. Coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela pequena e tempere com uma pitada de sal e leve para o fogo baixo. Deixe reduzir, mexendo às vezes, até ficar cremoso. Leve ao forno por 5 minutos somente para dourar o queijo. Retire os cogumelos do forno, coloque um pouco do balsâmico reduzido e folhas de manjericão para decorar.

Ingredientes

• 6 cogumelos shitake
• 150 g de muçarela de búfala Almeida Prado – Freshmania fatiada
• 6 tomates cerejas cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Piracanjuba – Freshmania
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão para servir

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Derreta a manteiga sem sal Freshmania junto com o dente de alho e junte a salsinha.
• Remova o talo dos cogumelos e pincele a mistura de manteiga por dentro e por fora do shitake.
• Arrume-os em uma assadeira e tempere com sal.
• Recheie os cogumelos com o queijo e os tomates, leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos.
• Enquanto isso, coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela pequena.
• Tempere com uma pitada de sal e leve para o fogo baixo.
• Deixe reduzir, mexendo às vezes, até ficar cremoso.
• Demora uns 5 minutos.
• Na hora que ele esfria ele endurece, se endurecer demais coloque um pouco de água e misture bem.
• Leve ao forno por 5 minutos somente para dourar o queijo.
• Retire os cogumelos do forno, coloque um pouco do balsâmico reduzido e folhas de manjericão para decorar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos