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Buscando uma receita simples, gostosa e perfeita para servir como entrada? Que tal uma receita de cogumelo recheado com queijo perfeito para impressionar os convidados sem perder tempo na cozinha. A receita é bem fácil e combina com tudo, massas, saladas, arroz, servir como entrada, enfim praticamente tudo.
Como fazer cogumelo shitake recheado com mussarela de búfala e tomate cereja
Derreta a manteiga junto com o dente de alho e junte a salsinha. Remova o talo dos cogumelos e pincele a mistura de manteiga por dentro e por fora do shitake. Arrume-os em uma assadeira e tempere com sal. Recheie os cogumelos com o queijo e os tomates, leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos. Coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela pequena e tempere com uma pitada de sal e leve para o fogo baixo. Deixe reduzir, mexendo às vezes, até ficar cremoso. Leve ao forno por 5 minutos somente para dourar o queijo. Retire os cogumelos do forno, coloque um pouco do balsâmico reduzido e folhas de manjericão para decorar.
Ingredientes
- 6 cogumelos shitake
- 150 g de muçarela de búfala Almeida Prado – Freshmania fatiada
- 6 tomates cerejas cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Piracanjuba – Freshmania
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a manteiga sem sal Freshmania junto com o dente de alho e junte a salsinha.
- Remova o talo dos cogumelos e pincele a mistura de manteiga por dentro e por fora do shitake.
- Arrume-os em uma assadeira e tempere com sal.
- Recheie os cogumelos com o queijo e os tomates, leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos.
- Enquanto isso, coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela pequena.
- Tempere com uma pitada de sal e leve para o fogo baixo.
- Deixe reduzir, mexendo às vezes, até ficar cremoso.
- Demora uns 5 minutos.
- Na hora que ele esfria ele endurece, se endurecer demais coloque um pouco de água e misture bem.
- Leve ao forno por 5 minutos somente para dourar o queijo.
- Retire os cogumelos do forno, coloque um pouco do balsâmico reduzido e folhas de manjericão para decorar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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