Receita de Coelho com molho cremoso

Embora a carne de coelho não seja tão popular como a de frango, porco ou vaca — sem falar que nem todos conseguem se imaginar devorando um desses bichinhos fofos, esses animais estão entre as fontes de comida mais populosas do mundo. Contudo, sua carne é quase completamente desprovida de gordura, e essa substância, ao contrário do que muitos pensam, é vital para a nossa sobrevivência, já que é transformada em energia pelo organismo.

É uma das carnes mais saudáveis que podemos consumir, e para que você se inspire, que tal fazer uma receita muito fácil de preparar e com certeza todos vão adorar.

Como fazer coelho com molho cremoso

Lave os pedaços de coelho e enxugue bem e coloque em uma panela e leve ao fogo médio para que solte parte da água e escorra. Leve ao fogo outra panela e derreta a manteiga. Junte os pedaços de coelho bem escorridos e doure em fogo moderado.
Acrescente a cebola, o alho e a sálvia e deixe dourar ligeiramente. Aumente o fogo e despeje o vinho sobre o coelho. Deixe evaporar, mexendo de vez em quando.
Junte o molho de tomate, sal e pimenta a gosto e metade do caldo. Quando levantar fervura, tampe, diminua o fogo e cozinhe, acrescentando mais caldo se necessário, até que a carne ficar macia. e o molho reduzido. Dissolva a farinha de trigo no creme de leite e junte à panela e deixe cozinhar até que o molho engrosse, mexendo sempre.

Ingredientes

• 1 coelho de 1,2kg cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de manteiga e margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 2 ou 3 folhas de sálvia
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave os pedaços de coelho e enxugue bem.
• Coloque em uma panela e leve ao fogo médio para que solte parte da água.
• Escorra.
• Leve ao fogo outra panela e derreta a manteiga.
• Junte os pedaços de coelho bem escorridos e doure em fogo moderado.
• Acrescente a cebola, o alho e a sálvia e deixe dourar ligeiramente.
• Aumente o fogo e despeje o vinho sobre o coelho.
• Deixe evaporar, mexendo de vez em quando.
• Junte o molho de tomate, sal e pimenta a gosto e metade do caldo.
• Quando levantar fervura, tampe, diminua o fogo e cozinhe, acrescentando mais caldo se necessário, até que a carne ficar macia. e o molho reduzido.
• Dissolva a farinha de trigo no creme de leite e junte à panela.
• Deixe cozinhar até que o molho engrosse, mexendo sempre.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos