Este é um molho feito com óleo, vinagre e alguns temperos, como o alho. Muito tradicional na Argentina e no Uruguai. Nos nossos vizinhos, o chimichurr é muito utilizado para marinar carnes assadas ou para temperá-las depois de prontas.
Para fazer esse molho em casa, primeiro, é preciso misturar orégano, pimenta-calabresa, tomilho seco, cebola desidratada, páprica doce, água morna e vinagre tinto. Depois, essa combinação deve ir para um pote de vidro, onde ainda são adicionados os seguintes itens: alho picado, salsinha fresca e óleo de girassol. Para finalizar, basta mexer bem.
Passo a Passo
1Em tigela, coloque todos os ingredientes, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar. O resultado será melhor após 3 dias de descanso. Sirva com carnes vermelhas.
2Dicas: O chimichurri é um molho de origem argentina e a mistura pronta de temperos para o seu preparo pode ser encontrada em supermercados e casas especializadas.
