Receita de Cheesecake especial vegano

Para você que deseja  praticidade na cozinha, essa receita de cheesecake vegano pode ser a escolha ideal para incrementar o cardápio de sobremesas. O doce que conta com uma base crocante de biscoito e uma camada generosa de goiabada cremosa foi pensado para agradar da criança ao adulto, incluindo diabéticos, gestantes e idosos. 

Isso porque a goiabada cremosa formulada pela Flormel é feita com exatos 70% de goiaba, sem adição de açúcares, sem glúten e adoçada com taumatina. Esse adoçante natural é extraído de uma fruta africana, não eleva a glicemia, não tem calorias e nem sabor residual. A receita é da empresária Amélia Whitaker.

Como fazer cheesecake especial vegano

Para fazer a base, bata no processador os crackers e a pasta de tâmaras até virar um farelo grosso. Com as mãos, amasse e forre uma assadeira de fundo removível e reserve. Para fazer o creme, leve ao processador os demais ingredientes (com exceção da goiabada cremosa) até virar um creme homogêneo e aveludado. Cubra a base com uma camada generosa e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Na hora de servir, cubra com a goiabada cremosa.

Ingredientes

• 400g de crackers MadeReal sabor canela
• 1 xícara (chá) de pasta de tâmaras
• 350g de tofu firme orgânico
• 1 e ½  xícara (chá) de castanhas de caju demolhadas por 12 horas
• Sumo de 2 e ½  limão-siciliano
• 4 colheres (sopa) de bebida vegetal
• ⅓  colher (chá) de stévia (ou adoçante da sua preferência, ajustar quantidade conforme paladar)
• 1 pote de goiabada cremosa Flormel

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Para fazer a base, bata no processador os crackers e a pasta de tâmaras até virar um farelo grosso.
• Com as mãos, amasse e forre uma assadeira de fundo removível.
• Reserve.
• Para fazer o creme, leve ao processador os demais ingredientes (com exceção da goiabada cremosa) até virar um creme homogêneo e aveludado.
• Cubra a base com uma camada generosa e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
• Na hora de servir, cubra com a goiabada cremosa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos