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Um prato refrescante, colorido, leve e cheio de sabores marcantes: isso é o ceviche refrescante, a escolha perfeita para servir de entrada em um dia de verão, acompanhado de manga e abacate.
O Ceviche é um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana, que tem como ingredientes básicos o peixe marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico, para que os sabores fiquem ainda mais contrastantes. É ótimo para ser servido como aperitivo, pois é leve e delicioso. É um prato bem versátil: pode ter diversos tipos de acompanhamentos e temperos, para agradar aos mais diferentes paladares!
Como fazer ceviche refrescante
Pique a manga, o abacate, a cebola, as folhas do coentro e a pimenta. Misture o suco dos limões com azeite até formar uma emulsão líquida. Junte todos os ingredientes e acrescente o sal a gosto. Deixe o ceviche em repouso por cinco minutos, para que os sabores se intensifiquem. Depois, é só servir.
Ingredientes
- 1 peixe branco cortado em tirinhas finas
- 1 manga grande
- 1 abacate grande
- 1 cebola em tiras
- 5 galhos de coentro (separar as folhas)
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 limões
- Azeite de oliva ou óleo de abacate a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique a manga, o abacate, a cebola, as folhas do coentro e a pimenta.
- Misture o suco dos limões com azeite até formar uma emulsão líquida.
- Junte todos os ingredientes e acrescente o sal a gosto.
- Deixe o ceviche em repouso por cinco minutos, para que os sabores se intensifiquem.
- Depois, é só servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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