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O que acha de começar a semana com uma receitinha leve, deliciosa e fácil de preparar? A chef Anninha Baptista (@anninhabaptistachef) mostra o passo a passo do Carpaccio de Abobrinha com Manjericão finalizado com farofinha de crackers da MadeReal.
O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou no preparo de algumas receitas, como a que você aprende hoje.
Como fazer carpaccio de abobrinha com manjericão
Com a ajuda de um mandolim corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Em seguida, arrume elas em um prato. Reserve. No processador fazer uma farofinha com o cracker de sabor Lemon Pepper MadeReal e reserve. Tempere as rodelas com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino. Cubra o prato com papel filme e refrigere por aproximadamente 3 horas. Na hora de servir, polvilhe com o parmesão vegano, farofinha de crackers e finalize com folhas de manjericão.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1 maço de manjericão de aprox 100g higienizado
- 100g de parmesão vegano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão siciliano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cracker Lemon Pepper ou Original MadeReal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com a ajuda de um mandolim corte as abobrinhas em rodelas bem finas.
- Em seguida, arrume elas em um prato.
- Reserve.
- No processador fazer uma farofinha com o cracker de sabor Lemon Pepper MadeReal e reserve.
- Tempere as rodelas com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino.
- Cubra o prato com papel filme e refrigere por aproximadamente 3 horas.
- Na hora de servir, polvilhe com o parmesão vegano, farofinha de crackers e finalize com folhas de manjericão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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