Receita de Canjica cremosa com farofa de amendoim

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Canjica cremosa com farofa de amendoim
Foto: Combrasil

Ingredientes

Canjica

  • 250 g de canjica de milho branca Combrasil
  • 395g de leite condensado
  • 250 ml de leite de coco
  • 100 ml de creme de leite
  • Canela em pau a gosto
  • Cravo-da-índia a gosto

Farofa

  • 2 xícara (chá) de chá de amendoim Combrasil
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 pitada de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Canjica

  • Leve a canjica de milho branca Combrasil em uma panela de pressão com a canela e os cravos, cubra com água (até uns 4 dedos de água acima da canjica) e cozinhe por aproximadamente 45 minutos.
  • Depois do cozimento, escorra a água.
  • Com a panela de canjica em fogo médio, acrescente o leite de coco e o leite condensado.
  • Misture e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo para engrossar.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite para dar cremosidade.

Farofa

  • No processador, coloque o açúcar, o amendoim Combrasil e o sal.
  • Bata tudo até que forme uma farofa.
  • Sirva a canjica em um bowl e coloque a paçoca por cima.

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