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Canjica cremosa com azeite
Foto: Azeite Andorinha

Ingredientes

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 litro de leite fervendo
  • 2 canelas em pau
  • 5 cravos da índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • 1 colher (chá) de azeite Andorinha extra virgem Vintage
  • Açúcar a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro.
  • No dia seguinte coloque o milho em uma panela de pressão, encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água e acrescente uma colher (chá) de azeite Andorinha Vintage.
  • Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão e deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos (o milho deve ficar bem macio).
  •  Tire a casca da laranja, a canela e os cravos.
  • Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau.
  • Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa.
  • Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque açúcar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.
  • Sirva polvilhado com canela em pó.

Rendimento: 10 porções

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