Receita de Canjica com calabresa

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Canjica com calabresa
Foto: Yoki

Ingredientes

  • 1⁄2 xícara (chá) de canjica Yoki
  • 1 litro de água
  • 3 linguiças calabresa do tipo fininha
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1⁄2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Salsa Kitano a gosto
  • Pimenta do reino Kitano a gosto
  • Sal a gosto 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Deixe a canjica de molho na água por 12 horas.
  • Em uma panela de pressão, coloque a canjica e 1 litro de água e deixe cozinhar.
  • Após abrir a pressão conte 20 minutos.
  • Desligue o fogo e escorra a água.
  • Doure a cebola em uma panela média, acrescente os tomates, o alho e a linguiça.
  • Quando o tomate já estiver quase desmanchando, coloque a canjica e acrescente 1 xícara (chá) de extrato de tomate.
  • Nesse processo pode acrescentar um pouco de água se quiser.
  • Deixe a canjica cozinhar junto com os outros ingredientes por aproximadamente 10 minutos, ou até que ela esteja molinha.
  • Tempere com o sal, a pimenta do reino e a salsa.
  • Acrescente o queijo parmesão e sirva bem quentinha.

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 12 porções

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