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A Chef Dani Bandeira, CEO do Tuk Tuk, dark kitchen de culinária saudável, separou para você uma receita saudável e saborosa de Caldo de Abóbora e Gorgonzola. Uma ótima opção para quem busca refeições leves e nutritivas.
Como fazer caldo de abóbora e gorgonzola
Prepare o caldo de legumes e reserve. Lave e seque bem a abóbora e corte ao meio e retire as sementes com uma colher. Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora. Despreze a casca. Refogue a cebola em óleo girassol e bata no liquidificar a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada. Volte a panela e deixe ferver. Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.
Ingredientes
- 1 abóbora cabotia
- Caldo de legumes natural
- 2 cebolas grandes
- Ervas frescas (pode ser alecrim, orégano, tomilho)
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 80g de queijo gorgonzola
- 200ml de creme de leite fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o caldo de legumes e reserve.
- Lave e seque bem a abóbora.
- Depois, corte ao meio e retire as sementes com uma colher.
- Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência.
- Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até as bordas ficarem douradas.
- Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora.
- Despreze a casca.
- Refogue a cebola em óleo girassol.
- Bata no liquidificar a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada.
- Volte a panela e deixe ferver.
- Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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