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Ingredientes
- 200 gramas de castanha de caju
- 100 gramas de farinha de coco
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 50 gramas de xarope de agave
- 200 ml de água
- 300 gramas de chocolate amargo
- 30 gramas de pistache descascado
- 100 gramas de amêndoas
- 500 gramas de tâmaras sem semente
- 5 colheres (chá) de água de coco
- 4 colheres (chá) de cacau em pó
- 300 gramas de chocolate branco
- 1 colher (chá) de morango seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo escuro
- Para fazer o bolo escuro no palito com pistache cru, coloque a castanha de caju, a farinha de coco, o extrato de baunilha, o xarope de agave e a água no liquidificador Philips Walita.
- Bata por 60 segundos até a mistura ficar homogênea e bem incorporado.
- Ferva água em uma panela pequena.
- Coloque uma tigela de metal de tamanho médio sobre a panela, sem deixar que o fundo toque a água.
- Coloque os pedaços de chocolate amargo na tigela e mexa suavemente até que o chocolate derreta.
- Faça 20 bolas do mesmo tamanho com a mistura do bolo, com a palma da mão.
- Coloque um canudo de papel em cada bola e depois as mergulhe no chocolate amargo derretido e coloque-as no papel manteiga.
- Finalize cada bolo no palito polvilhando com pistaches triturados.
- Depois que esfriarem, deixe os bolos no palito na geladeira, até a hora de servir
Bolo branco
- Para fazer o bolo branco no palito com morango cru, coloque amêndoas no liquidificador Philips Walita.
- Ligue o aparelho usando a função pulsar.
- As amêndoas devem ficar grosseiramente trituradas após 60 segundos.
- Coloque as tâmaras, o óleo de coco e o cacau em pó no liquidificador Philips Walita junto com as amêndoas.
- Ligue o aparelho e bata em alta velocidade durante 45 segundos para misturar todos os ingredientes.
- A mistura deve grudar facilmente entre os dedos.
- Ferva a água em uma panela pequena.
- Coloque uma tigela de metal de tamanho médio sobre a panela, sem deixar que o fundo toque a água.
- Coloque os pedaços de chocolate branco na tigela e mexa suavemente até que derreta.
- Faça 20 bolas do mesmo tamanho com a mistura do bolo, com a palma da mão.
- Coloque um canudo de papel em cada bola e depois as mergulhe no chocolate branco derretido e coloque-as no papel manteiga.
- Finalize cada bolo no palito polvilhando com morangos desidratados triturados.
- Depois que esfriarem, deixe os bolos no palito na geladeira, até a hora de servir.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 40 porções
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