Receita de Bolo gelado de MID maracujá

Para quem gosta de bolo, mas gostaria de controlar o açúcar, o bolo gelado sem açúcar é uma boa ótima pedida. Utilizando MID™ Zero Maracujá, essa receita é daquelas que se destacam no sabor e traz memórias afetivas.

Como fazer bolo gelado de MID maracujá

Na tigela grande da batedeira, coloque a claras e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até dobrar de volume. Junte, aos poucos, as gemas, batendo por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e com auxílio de uma peneira, a farinha de trigo e o fermento, previamente misturados, e mexa delicadamente em movimentos circulares de dentro para fora, até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma retangular média (18 x 28 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Em uma tigela média, coloque metade do leite e o MID ZERO™ , e mexa até ficar homogêneo. Em outra tigela média, coloque o leite restante e o leite de coco, e misture. Retire o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente, e regue o bolo ainda morno com a calda de MID ZERO™  e depois com a de leite de coco. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Corte em 12 pedaços, passe-os pelo coco ralado e embrulhe-os em quadrados de 23 cm de papel-alumínio. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Ingredientes

Bolo

• 5 claras
• 5 gemas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Meia embalagem de coco ralado desidratado e parcialmente desengordurado (50 g)

Calda

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
• 1 sachê de MID ZERO™ Maracujá
• 1 xícara (chá) de leite de coco light (200 ml)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Na tigela grande da batedeira, coloque a claras e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até dobrar de volume. Junte, aos poucos, as gemas, batendo por mais 1 minuto.
• Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e com auxílio de uma peneira, a farinha de trigo e o fermento, previamente misturados, e mexa delicadamente em movimentos circulares de dentro para fora, até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma retangular média (18 x 28 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
• Em uma tigela média, coloque metade do leite e o MID ZERO™ , e mexa até ficar homogêneo. Em outra tigela média, coloque o leite restante e o leite de coco, e misture.
• Retire o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente, e regue o bolo ainda morno com a calda de MID ZERO™  e depois com a de leite de coco. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
• Corte em 12 pedaços, passe-os pelo coco ralado e embrulhe-os em quadrados de 23 cm de papel-alumínio.
• Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Tempo de Preparo: 25 minutos (+ 10 minutos de forno + 6 horas de geladeira).

Rendimento: 12 porções