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Para quem gosta de bolo, mas gostaria de controlar o açúcar, o bolo gelado sem açúcar é uma boa ótima pedida. Utilizando MID™ Zero Maracujá, essa receita é daquelas que se destacam no sabor e traz memórias afetivas.
Como fazer bolo gelado de MID maracujá
Na tigela grande da batedeira, coloque a claras e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até dobrar de volume. Junte, aos poucos, as gemas, batendo por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e com auxílio de uma peneira, a farinha de trigo e o fermento, previamente misturados, e mexa delicadamente em movimentos circulares de dentro para fora, até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma retangular média (18 x 28 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Em uma tigela média, coloque metade do leite e o MID ZERO™ , e mexa até ficar homogêneo. Em outra tigela média, coloque o leite restante e o leite de coco, e misture. Retire o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente, e regue o bolo ainda morno com a calda de MID ZERO™ e depois com a de leite de coco. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Corte em 12 pedaços, passe-os pelo coco ralado e embrulhe-os em quadrados de 23 cm de papel-alumínio. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
Ingredientes
Bolo
- 5 claras
- 5 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Meia embalagem de coco ralado desidratado e parcialmente desengordurado (50 g)
Calda
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
- 1 sachê de MID ZERO™ Maracujá
- 1 xícara (chá) de leite de coco light (200 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na tigela grande da batedeira, coloque a claras e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até dobrar de volume. Junte, aos poucos, as gemas, batendo por mais 1 minuto.
- Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e com auxílio de uma peneira, a farinha de trigo e o fermento, previamente misturados, e mexa delicadamente em movimentos circulares de dentro para fora, até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma retangular média (18 x 28 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
- Em uma tigela média, coloque metade do leite e o MID ZERO™ , e mexa até ficar homogêneo. Em outra tigela média, coloque o leite restante e o leite de coco, e misture.
- Retire o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente, e regue o bolo ainda morno com a calda de MID ZERO™ e depois com a de leite de coco. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Corte em 12 pedaços, passe-os pelo coco ralado e embrulhe-os em quadrados de 23 cm de papel-alumínio.
- Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
Tempo de Preparo: 25 minutos (+ 10 minutos de forno + 6 horas de geladeira).
Rendimento: 12 porções
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