Receita de Bolo de mel com aveia e banana

Na volta às aulas, uma das maiores preocupações das famílias é garantir uma alimentação saudável, sem produtos industrializados ou ultra processados. Nada melhor do que preparar o lanche com ingredientes frescos e nutritivos, que vão garantir energia para o aprendizado. Se o lanche for cheio de sabor, como este bolo de mel, aveia e banana, sugerido pela Baldoni, melhor ainda! A criança não cairá na tentação de pedir a merenda do coleguinha.

Na Europa os bolos adoçados unicamente com mel fazem parte da cultura. No Brasil, a atenção com a saúde começa a levar alguns consumidores a trocar o açúcar refinado por puro mel de abelhas. E só há vantagens. O mel é rico em nutrientes como cálcio, ferro, potássio e magnésio e ainda apresenta um grande potencial antioxidante. Já o açúcar branco é sacarose apenas, sem os mesmos benefícios. Uma das vantagens de adoçar bolos com mel é que, como há necessidade de utilizar uma menor porção, a proporção calórica acaba sendo menor também.

A Baldoni oferece mel produzido por abelhas a partir do néctar de flor de laranjeira, cipó-uva, eucalipto e assa-peixe. Há ainda o mel de flores silvestres, que é originário de plantas nativas do bioma da Mata Atlântica. Todas essas variedades podem ser utilizadas como ingrediente deste bolo incrível, sem alterar significativamente o sabor.

Como fazer bolo de mel com aveia e banana

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz. As formas de pão ou terrine em formato retangular são ótimas para esta receita. Amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
Adicione os ovos e mexa novamente. Adicione aos poucos o mel e o óleo, mexendo delicadamente. Adicione uma pitada de sal. Misture a farinha de aveia e mexa com um garfo até incorporá-la à mistura. Adicione o amido de milho e mexa novamente. Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para a forma previamente untada e polvilhada. Asse por cerca de 30 minutos. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Ingredientes

Úmidos

• 2 bananas maduras amassadas nanica ou prata (aproximadamente ¾ de xícara)
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de mel Baldoni da sua florada favorita
• 1/3 xícara óleo vegetal (soja, milho ou canola)

Secos

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 xícara (chá) amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz. As formas de pão ou terrine em formato retangular são ótimas para esta receita.
• Amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
• Adicione os ovos e mexa novamente.
• Adicione aos poucos o mel e o óleo, mexendo delicadamente.
• Adicione uma pitada de sal.
• Misture a farinha de aveia e mexa com um garfo até incorporá-la à mistura.
• Adicione o amido de milho e mexa novamente.
• Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para a forma previamente untada e polvilhada.
• Asse por cerca de 30 minutos.
• Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos