Receita de Bolo de legumes ao forno

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Bolo de legumes ao forno
Foto: timolina/Freepik

Para quem não abre mão de legumes, faça este bolo bem nutritivo para a sua família e receba muitos elogios. Muito prático e você ainda pode variar, colocando outros legumes de sua preferência, como brócolis, espinafre, couve, entre outros. Use a sua imaginação e faça ainda hoje essa delícia!!!!

Como fazer bolo de legumes ao forno

Cozinhe em água e sal os legumes separadamente e parta em pequenos pedaços.
Em uma forma redonda, disponha os legumes em camadas alternadas. Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, adicione a manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal. Despeje por cima dos legumes e polvilhe o restante do queijo ralado por cima. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria e deixe até cozinhar a mistura de ovos e dourar ao ponto de seu gosto.

Ingredientes

  • 1/4 de repolho
  • 1/2 couve-flor
  • 3 cenouras
  • 100g de vagens
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e tempero a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Cozinhe em água e sal o repolho, a couve-flor, as cenouras e as vagens, separadamente.
  • Tudo bem cozido, parta em pequenos pedaços.
  • Em uma forma redonda de bolo, devidamente untada, disponha os legumes em camadas alternadas.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e, delicadamente, junte as gemas, uma a uma, adicione a manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal.
  • Despeje por cima dos legumes e polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria e deixe até cozinhar a mistura de ovos e dourar ao ponto de seu gosto.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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