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Quem está de férias, ou tem pelo menos uns dias de folga para relaxar, vai concordar que depois de um mergulho na praia ou piscina, um petisco saboroso acompanhado de uma cerveja gelada é uma boa pedida. Uma dica é experimentar um dos tira gostos mais famosos do interior de São Paulo, que teve a receita adaptada com um ingrediente típico da região e está fazendo sucesso em Timbó (SC).
É o Bolinho Caipira, que tem origem no Vale do Paraíba em São Paulo, mas que está conquistando paladares no Vale do Itajaí. A Borck Cervejaria de Timbó (SC), adaptou a receita paulista e incluiu no recheio a linguiça Blumenau. O petisco é um dos mais pedidos do cardápio do FabrikBarBorck e acompanha perfeitamente uma cerveja para refrescar o verão.
“Não esperávamos que fosse fazer tanto sucesso entre os clientes. A ideia era ter uma opção diferente no cardápio e que fosse prática, acabou se tornando a queridinha da casa e hoje não pode faltar”, revela Michele Borck, sócia da cervejaria. A receita não tem segredo e realmente é simples de preparar, por isso a cervejaria decidiu dividir a receita e o ingredientes com quem quer testar em casa:
Ingredientes
- 500g farinha de fubá amarela (biju)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 3 dentes de alho picados
- 1,5 litro de água
- 1 linguiça tipo Blumenau
- 2 colher (sopa) óleo de soja
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o alho, frite em óleo até refogar.
- Acrescente água fervendo e o sal.
- Junte a farinha de biju e mexa até cozinhar bem.
- Junte o cheiro verde, despeje em tabuleiro e espere esfriar.
- Desfie a linguiça.
- Pegue porções de massa e recheie com a linguiça, e feche com a mão.
- Frite em óleo quente.
Rendimento: 40 a 50 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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