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A Copa do Mundo está mais próxima do que nunca! Para torcer com todo o coração e fazer um golaço nos petiscos para apreciar durante os jogos, o Chef Melchior Neto preparou um bolinho que representa nosso país que conta com muita brasilidade em seu recheio de arroz, feijão e ovo.
Como fazer bolinho Brasil
Quebre os ovos numa tigela e bata bem. Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga e os ovos e mexa bem colocando aos poucos o leite até que forme uma pasta tipo ovo mexido. Acerte o sal se for necessário. Para a massa, refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite até dourar, junte o caldo de feijão, o arroz e vá colocando farinha de mandioca aos poucos até dar o ponto de massa lisa. Retire do fogo e deixe esfriar. Modele os bolinhos com o recheio de ovo. Passe direto na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de feijão preto cozido batido
- 1 xícara (chá) de arroz pronto
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de bacon picado
- 1 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de farinha de rosca
Recheio
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Quebre os ovos numa tigela e bata com garfo ou fuê.
- Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga e os ovos e mexa bem colocando aos poucos o leite até que forme uma pasta tipo ovo mexido.
- Acerte o sal se for necessário.
Massa
- Numa panela refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite até dourar, junte o caldo de feijão, o arroz pronto e vá colocando farinha de mandioca aos poucos até dar o ponto de massa lisa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Modele os bolinhos com o recheio de ovo.
- A massa fica molhadinha e por isso não é necessário passar no ovo para empanar.
- Passe direto na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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