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Blondies são como brownies brancos. Este Pistachio Vegan Blondies é uma versão vegana, com muito sabor e um belo aporte de fibras que você pode servir como sobremesa na sua Ceia de Natal. Experimente incluir as suas berries favoritas na massa, mas não deixe de colocar o Pura Fiber da Puravida para garantir as fibras do seu blondie.
Como fazer blueberry vegan blondies
Preaqueça o forno a 180°C. Prepare o “ovo” de linhaça misturando a linhaça com 3 colheres (sopa) de água. Reserve por 10 minutos para que hidrate. Misture os ingredientes secos (farinhas de amêndoa e coco, adoçante, Pura Fiber, castanhas e amêndoas) em uma tigela. Em outro recipiente junte o ovo de linhaça, o leite, a pasta, e o extrato. Misture os dois até formar a massa. Passe a mistura a uma assadeira pequena, forrada com papel antiaderente ou untada. Espalhe os mirtilos pela massa e finalize colocando mais castanhas e amêndoas por cima. Aperte para que entrem um pouco no blondie e não se soltem. Leve para assar por 25 minutos ou até que esteja com as bordas douradas. Retire, aguarde esfriar, corte as porções e sirva!
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de linhaça moída
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
- ½ xícara (chá) de farinha de coco
- 3 colheres (sopa) de eritritol ou xilitol
- 2 scoops de Pura Fiber Puravida
- ⅓ de xícara (chá) de creme de amêndoas
- 120 ml de xícara (chá) de leite vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de castanhas picadas
- 60 g de mirtilos (ou outra berrie que prefira)
- 60 g de castanhas e amêndoas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare o “ovo” de linhaça misturando a linhaça com 3 colheres (sopa) de água.
- Reserve por 10 minutos para que hidrate.
- Enquanto isso misture os ingredientes secos (farinhas de amêndoa e coco, adoçante, Pura Fiber, castanhas e amêndoas) em uma tigela.
- Em outro recipiente junte o ovo de linhaça, o leite, a pasta, e o extrato.
- Misture os dois até formar a massa.
- Passe a mistura a uma assadeira pequena, forrada com papel antiaderente ou untada.
- Espalhe os mirtilos pela massa e finalize colocando mais castanhas e amêndoas por cima.
- Aperte para que entrem um pouco no blondie e não se soltem.
- Leve para assar por 25 minutos ou até que esteja com as bordas douradas.
- Retire, aguarde esfriar, corte as porções e sirva!
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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