Receita de Bisteca à caipira

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Bisteca à caipira
Foto: Freepik

Você está sem tempo? Então prepare essa receita super rápida e fácil, pronta em minutos, usando ingredientes baratos. A preparação leva apenas 30 minutos e o cozimento 1 hora, aproximadamente.

Para economizar mais, em vez de vinho branco, use caldo de galinha misturado com 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, o sabor ficar incrível também.

Aproveite o calor do forno assando batatas para servir como acompanhamento. Coloque-as na forma junto com a bisteca, vai ficar incrível.

Como fazer bisteca à caipira

Em uma panela, adicione a manteiga e doure a bisteca e depois retire-a. Na mesma panela adicione a maçã e a cebola e frite. Coloque o repolho e mexa. Sobre o repolho, adicione a bisteca, o vinho e tempere com sal e pimenta. Ferva, tampe a panela e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até amaciar a carne. Sirva em uma travessa polvilhada com salsa picada.

Ingredientes

  • 4 bistecas de porco, pesando 250g cada uma, sem gordura
  • 1 colher (sopa) de gordura de porco ou manteiga
  • 1 maçã grande, descascada e picada
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
  • 1 repolho branco médio, cortado em tirinhas
  • 2/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Esquente o forno em temperatura média (180ºC).
  • Derreta a gordura numa panela que possa ir ao forno, adicione as bistecas e doure dos dois lados em fogo alto.
  • Retire-as da panela com uma escumadeira e mantenha aquecidas.
  • Diminua o fogo, adicione a maçã e a cebola e frite até a cebola ficar transparente.
  • Adicione o repolho e mexa.
  • Coloque as bistecas sobre uma parte do repolho e cubra com a outra parte.
  • Adicione o vinho e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver, tampe e cozinhe no forno durante 1 hora ou até que a carne esteja macia.
  • Arrume o repolho numa travessa aquecida e coloque as bistecas por cima.
  • Polvilhe com a salsinha picada e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Calorias: 625 por porção

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