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Existem receitas que parecem que foram feitas para serem aquele complemento de uma boa alimentação e a receita de berinjela refogada certamente é uma dessas delícias! Essa receita é bem simples e prática!
Como fazer berinjela refogada na frigideira
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
- 1 abobrinha em cubos
- 1 berinjela pequena, em cubos
- 1 pimentão vermelho pequeno, em cubos
- 1 pimentão verde pequeno, em cubos
- 1 sachê de tempero e Sabor Legumes
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5 minutos.
- Junte o tomate e deixe cozinhar por alguns instantes.
- Acrescente a abobrinha, a berinjela e os pimentões, o tempero e Sabor e o sal.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Retire a tampa da panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o líquido tenha secado.
- Sirva a seguir.
Micro-ondas
- Coloque o azeite e as cebolas em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos em potência alta.
- Junte o tomate, a abobrinha, a berinjela, os pimentões, o tempero e Sabor e o sal.
- Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos em potência alta.
- Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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