Receita de Batatas Assadas Duas Vezes – A Garota que Comeu de Tudo

Batatas duplamente assadas são sempre o primeiro acompanhamento a ir em churrascos e jantares. Essas batatas quentes têm uma casca crocante recheada com creme azedo cremoso e purê de batata coberto com queijo, bacon e cebolinha. Melhor ainda, você pode prepará-los com antecedência, o que os torna uma ótima receita para companhia ou refeição festiva.

BATATAS DUPLAMENTE ASSADAS

Como você gosta de suas batatas? Frito, assado, purê, gratinado? Todos na minha família gostam deles diferentes.

Toda vez que mando meu marido ao supermercado com uma lista, ele volta para casa com tudo o que está na lista e pelo menos um saco de batatas fritas.

Ele pode matar um saco de batatas fritas em uma sessão. Eu, por outro lado, posso pegar ou largar fichas. Eu não TENHO que tê-los.

Batatas fritas baby… essa é a minha ruína. Quer sejam as batatas fritas com waffle do Chick-Fil-A ou as batatas fritas finas e crocantes do McDonald’s … elas encontram um caminho na minha boca.

O irônico é que nunca vou pedir porque sei o quanto eles são ruins para você, mas de alguma forma eles desaparecem das refeições felizes do meu filho.

POR QUE ELAS SÃO CHAMADAS DE BATATAS DUAS VEZES ASSADAS

Essas batatas são assadas duas vezes. A primeira cozedura é feita no forno. Em seguida, retire o recheio de batata e adicione todos os ingredientes. Coloque-os de volta nas batatas e asse-os uma segunda vez, cobertos com suas coberturas favoritas!

COMO FAZER BATATAS ASSADAS DUAS VEZES

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e asse as batatas por cerca de uma hora ou até ficarem macias.
2. Retire as batatas do forno e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, frite o bacon e escorra em papel toalha. Esfarele o bacon.
4. Corte as batatas no sentido do comprimento e retire a polpa da batata, deixando 1/4 de polegada ao redor de toda a casca externa.
5. Em uma tigela grande, misture o interior da batata com um espremedor de batatas, creme de leite, manteiga, leite, sal, pimenta, metade da cebolinha e metade do queijo.
6. Recheie as cascas de batata com a mistura de purê de batata e cubra com bacon e queijo adicional.
7. Para o segundo cozimento, asse as batatas por 15 a 20 minutos e polvilhe com as cebolas verdes restantes.

Nossos amigos, os Clarks, trouxeram esta receita de batata assada duas vezes para o jantar algumas vezes e sempre são um sucesso.

Eu gostaria que este computador tivesse um botão de arranhar e cheirar porque eles cheiravam incrivelmente enquanto eu tirava as fotos.

Isso vem de alguém que não é muito fã de batatas assadas! Desde então, fiz esta receita mais vezes do que posso contar e agora posso dizer honestamente que são as melhores batatas e um ótimo acompanhamento.

Gosto sempre de prestar atenção ao que desaparece primeiro nos churrascos e nos potlucks e estas batatas assadas duas vezes são sempre as primeiras a desaparecer. Eles são repartidos individualmente e as pessoas adoram isso em potlucks.

NÃO MISTURE DEMAIS

Misturar demais a mistura de batata pode deixá-la pegajosa.

AVANÇAR

A melhor parte dessas batatas assadas duas vezes é que tudo pode ser feito na noite anterior e guardá-las na geladeira, então tudo o que você precisa fazer é colocá-las no forno quando estiver pronto. Você pode até congelá-los. São o acompanhamento perfeito.

OUTRAS RECEITAS DE BATATA:

Batatas duplamente assadas

Batatas assadas duas vezes são sempre o primeiro acompanhamento para churrascos e jantares. Quem não ama uma batata assada duas vezes? E você pode prepará-los com antecedência. Estes têm creme azedo cremoso e purê de batatas coberto com queijo, bacon e cebolinha.

• 4 batatas Russet grandes
• 8 fatias bacon
• 1 xícara nata
• 1/4 a 1/2 xícara leite
• 4 colheres de sopa manteiga
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta
• 1 xícara queijo cheddar ralado, dividido
• 8 cebolinha, fatiada, dividida

• Pré-aqueça o forno a 350 graus.

• Asse as batatas em forno pré-aquecido por 1 hora. Você pode simplesmente colocar as batatas no micro-ondas, porque é muito mais rápido e elas têm o mesmo sabor. Cerca de três minutos por batata, basta verificar a maciez. Portanto, se você estiver cozinhando 4 batatas no micro-ondas, precisará cozinhá-las por pelo menos 12 minutos. Certifique-se de fazer furos nas batatas com um garfo antes de colocá-las no micro-ondas para que não explodam.

• Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e funda. Cozinhe em fogo médio alto até dourar uniformemente. Escorra, esfarele e reserve.

• Quando as batatas estiverem prontas, deixe-as esfriar por 10 minutos. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e coloque a carne em uma tigela grande, deixando cerca de 1/4 de polegada de carne para que a batata mantenha sua forma; salvar peles. À polpa da batata, adicione creme de leite, manteiga, sal, pimenta, 1/2 xícara de queijo, 1/2 cebolinha e leite (comece adicionando 1/2 xícara de leite, mas pode não ser necessário adicionar tudo, dependendo do consistência que você deseja. Você não quer que eles fiquem muito líquidos). Misture com um mixer de mão até ficar bem misturado e cremoso. Coloque a mistura nas cascas de batata e coloque em uma assadeira. Cubra cada um com o restante do queijo e bacon. Se fizer com antecedência, refrigere aqui.

• Asse por mais 15-20 minutos a 350 graus. Adicione 10 minutos se você refrigerar antes do tempo. Polvilhe com cebolinha e sirva.