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Ingredientes
- 5 batatas inglesas com casca
- 1 embalagem de creme de ricota light Tirolez
- 4 toletes de palmito bem picados
- 1 xícaras (chá) de ervilhas frescas cozidas no vapor
- 1 pedaço (30 g) de mussarela Tirolez em lascas (na parte maior do ralador convencional)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve-as ao forno alto por 30-40 minutos, até que fiquem macias.
- Desembrulhe as batatas, faça um corte na metade, sem que as metades se separem.
- Pressione as duas pontas das batatas, fazendo com que a fenda se abra e retire uma colherada da polpa de cada uma das batatas para que caiba o recheio.
- Faça uma mistura com o creme de ricota light Tirolez, o palmito e as ervilhas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em seguida, recheie as batatas com o creme.
- Por fim, salpique cada batata com as lascas de mussarela light Tirolez e leve as batatas ao forno médio, até que o queijo derreta e doure levemente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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