Receita de Assado com biscoito

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Assado com biscoito
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito água e sal
  • 1kg de acém moído
  • 1 unidade de cebola picada
  • 130g de apresuntado moído
  • ½ limão
  • Molho inglês a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa a gosto

Molho

  • Cascas de 2 laranjas
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 unidade de dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
  • ¾ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo

  • Misture bem todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.
  • Com o auxílio de um filme plástico, enrole, dando formato de lombo.
  • Asse em forno moderado, coberto com alumínio, por aproximadamente 45 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Reserve.
  • Para o molho, lave bem as laranjas, descasque e corte as cascas em tiras finas.
  • Afervente-as, trocando a água pelo menos três vezes, para tirar o sabor amargo. Reserve.
  • Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o suco das laranjas, o amido de milho dissolvido na água e o sal.
  • Acrescente as cascas reservadas e a salsa.
  • Deixe cozinhar e sirva sobre a carne.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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